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花上幾塊錢就能檢出"瘦肉精"檢測(cè)卡真這么神?
2011-03-23
“害怕‘瘦肉精’?幾塊錢就能讓你買個(gè)放心。”由于最近“雙匯瘦肉精”事件逐漸升溫，不少市民擔(dān)心自己買到的豬肉也含瘦肉精，一種據(jù)說可以檢測(cè)“瘦肉精”的快速檢測(cè)卡開始成為市民口中的話題。那么這種檢測(cè)卡真的可以讓百姓避免“瘦肉精”的侵害嗎?記者進(jìn)行了調(diào)查。
檢測(cè)卡10分鐘能檢出“瘦肉精”?
“最近我聽說網(wǎng)上在賣一種快速檢測(cè)卡，10分鐘之內(nèi)就能檢測(cè)出買的肉里有沒有‘瘦肉精’。 ”來自沈陽市鐵西區(qū)的市民張建志對(duì)記者爆料，“這東西真的科學(xué)嗎?不是騙人的吧? ”
根據(jù)讀者反映的情況，記者在一家網(wǎng)站找到了這款名為“鹽酸克倫特羅(瘦肉精)檢測(cè)卡”的產(chǎn)品。該檢測(cè)卡的說明上寫著：“本產(chǎn)品為鹽酸克倫特羅膠體金快速檢測(cè)卡，用于定性檢測(cè)動(dòng)物組織中鹽酸克倫特羅殘留，整個(gè)檢測(cè)過程只需要5-10分鐘左右，靈敏度為3ng/ml (3ppb)。 ”
記者隨即聯(lián)系了店主孫女士，孫女士介紹說：“我賣的這個(gè)檢測(cè)卡主要是用于快速檢測(cè)豬肉、豬內(nèi)臟中鹽酸克倫特羅殘留，針對(duì)豬尿、豬血、豬飼料等多種方式都可以進(jìn)行檢測(cè)。至于個(gè)人從市場(chǎng)購買的豬肉，也可通過提取組織液的方式檢測(cè)。 ”
孫女士還給記者提供了“瘦肉精”檢測(cè)卡的圖片，并介紹了用法――“首先將檢測(cè)卡平放，然后把豬肉里擠出來的組織液滴三四滴到那個(gè)獨(dú)立的小孔之中，要是在條形孔里出現(xiàn)兩條紫紅線就代表豬肉合格，要是只有C字母上出現(xiàn)一條紫紅線就代表豬肉含‘瘦肉精’。 ”
孫女士最后補(bǔ)充道：“這個(gè)檢測(cè)卡一不用專業(yè)人員參與，二不用等太長(zhǎng)時(shí)間，10分鐘之內(nèi)就出結(jié)果，三是便宜，單賣是10塊錢一根，批發(fā)的話100支以上才7塊錢。 ”
市民對(duì)檢測(cè)卡的反響不一
那么市民們是怎么看待這種網(wǎng)店出售的檢測(cè)卡呢?記者隨機(jī)采訪了數(shù)位市民。
來自皇姑區(qū)的市民章中華說：“這個(gè)東西挺有意思的，關(guān)鍵是價(jià)格不貴，可以考慮買幾個(gè)，畢竟吃上放心肉最重要啊。 ”
三經(jīng)街附近一家雙匯冷鮮肉專營(yíng)店店主張玉民對(duì)記者表示，最近由于雙匯“瘦肉精”事件，自己家的店天天打特價(jià)都沒人敢買，就這幾天已經(jīng)少賺了好幾千塊了。他著急地說：“這樣下去不行，我準(zhǔn)備這幾天自己買點(diǎn)‘瘦肉精’檢測(cè)卡給大家證明我家賣的肉沒問題。 ”
而皇姑區(qū)市民黃艷莉小姐則對(duì)該產(chǎn)品表示懷疑：“做食品檢測(cè)不是工商質(zhì)檢部門的事情嗎?這民間的檢測(cè)卡科學(xué)嗎?能準(zhǔn)嗎? ”
專家：這種檢測(cè)卡大多不專業(yè)
那么這種網(wǎng)店出售的檢測(cè)卡真的可以讓市民吃上放心肉、讓肉店老板的信用回歸嗎?“類似的檢測(cè)卡其實(shí)在當(dāng)時(shí)的三鹿‘三聚氰胺’事件中就出現(xiàn)過，當(dāng)時(shí)也有人來問我這種問題。”大連理工大學(xué)化工學(xué)院講師唐海云告訴記者：“首先我得說在保證來源的情況下類似的食品安全檢測(cè)卡是符合科學(xué)的。這其實(shí)就是‘試紙條法’，由于方便快捷，所以國內(nèi)多有用到。 ”“但是首先這種方法要求試紙的來源正規(guī)，不正規(guī)的廠家生產(chǎn)的試紙是沒有鑒別意義的;其次這方法方便的同時(shí)也是有所要求的，比如在組織液的提取方法與時(shí)間控制上;最后這種方法相比專業(yè)工具是存在著一定誤差的。 ”
唐海云最后表示，由于此種檢測(cè)卡并不專業(yè)，很有可能導(dǎo)致各種錯(cuò)誤的檢測(cè)結(jié)果。所以市民對(duì)于檢測(cè)結(jié)果一定要慎重，結(jié)果只能用來初步判定，要檢測(cè)樣品是否合格，還需按國家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的法定程序進(jìn)行檢測(cè)。
隨后記者又致電沈陽動(dòng)監(jiān)部門，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示暫未聽說有關(guān)民間檢測(cè)卡的消息，但該負(fù)責(zé)人表示，部門實(shí)驗(yàn)室相關(guān)檢測(cè)設(shè)備都要上百萬元，幾元錢就能購買到的檢測(cè)卡是否有效實(shí)在不好作出評(píng)判，同時(shí)，私人檢測(cè)的結(jié)果將來也沒法作為證據(jù)來維權(quán)。 記者 曹洋
(遼沈晚報(bào))
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