廣州超市熟食六成不達標 涼拌豆干海帶零合格
2011-11-11
超市銷售衛生狀況不理想是造成食品“出問題”的原因之一 資料圖片
羊城晚報訊 記者譚超，通訊員陳曉瑩、李瓊報道：近日廣州市消費者委員會對市內各大超市的即食熟食開展比較試驗發現，在100 批次的樣品中，整體達標率只有38.0%。其中，易初蓮花以及華潤萬家銷售的多款“燒味”還被驗出致病菌金黃色葡萄球菌。
據介紹， 本次比較試驗涉及共計100批次的即食熟食樣品，除醬腌菜的合格率勉強有70%外， 其他的即食熟食的合格率都表現極差： 熟肉制品44%、包子糕點45%、涼拌豆干和涼拌海帶都是“零”合格!
值得注意的是， 近期因為“思念水餃”以及“三全水餃”質量事件而聲名大噪的“金黃色葡萄球菌”在12 批次樣品中被檢出，其中六批次為包子糕點制品，六批次為即食熟肉制品。廣州易初蓮花連鎖超市有限公司天河分公司銷售的三款“燒味”———燒鴨、燒肉、咸香雞以及華潤萬家生活超市(廣州)有限公司天河東店銷售的脆皮燒肉都被驗出含有致病菌金黃色葡萄球菌。
廣州市消委會表示， 金黃色葡萄球菌對人體有害主要是因為它所產生的腸毒素可引起皮膚、臟器的局部化膿性感染，也可引起食物中毒。據了解，被檢出含有金黃色葡萄球菌的還有以下樣品：廣州市輝赫商業貿易有限公司供應的北方饅頭、手工饅頭、北方菜包;深圳日康貿易有限公司供應的東北饅頭、花卷;深圳市眾口味食品有限公司供應的眾口味刀切饅頭; 珠海饞宗食品有限公司供應的手撕醬香豬手、茶香雞。
市消委會相關負責人分析， 銷售環境的衛生狀況不理想是造成本次比較試驗合格率偏低的主要原因之一。
蜜餞合格率不足七成
羊城晚報訊 記者譚超、通訊員粵工商報道：10 日， 記者從廣東省工商局獲悉， 該局近期對省內銷售的蜜餞檢驗后發現， 蜜餞類產品合格69 批次， 不合格商品30 批次，合格率僅有69.7%。
據了解， 蜜餞產品主要存在的問題是超量使用食品添加劑， 特別是甜蜜素不合格情況比較突出。
省工商局相關負責人表示，添加甜蜜素除了有增強甜度，起到代糖的作用外， 沒有任何營養作用，是廠家為了降低成本而添加的。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的人群危害更明顯。
貼士：70℃以上加熱可滅菌
據了解，控制溫度是控制金黃色葡萄球菌食物中毒的有效途徑，在70℃以上溫度加熱一般可以消滅金黃色葡萄球菌。消委會還提醒消費者，盡量選擇銷售、貯存環境較佳的散裝即食食品。
“日之泉”召回致癌桶裝水
羊城晚報訊 “日之泉”召回致癌桶裝水記者符吉茂、謝穎報道：9 日， 廣州市工商局公布桶裝水檢測結果，“日之泉” 桶裝山泉水天然凈水被驗出致癌物溴酸鹽和菌落總數雙雙超標。10 日，總部設在東莞市中堂鎮的東莞日之泉蒸餾水有限公司相關負責人稱，被檢測出的問題桶裝水系設在韶關市新豐縣的生產基地所生產， 原因是生產設備部分系統故障造成， 公司第一時間全部召回并對該批次產品進行銷毀處理，并派技術人員趕往韶關進行相關檢測、調查。
據了解， “日之泉”桶裝水在東莞市面上有近百個直營店鋪。10 日，記者走訪部分直銷店發現，該批次產品問題桶裝水已沒有銷售。直銷店的工作人員向記者介紹，媒體曝光“日之泉”桶裝山泉水有致癌物質后， 公司就立即發出通知， 停止銷售20110805 批次產品問題桶裝水。
針對山泉水被檢出致癌物質一事，10 日15 時16 分， 廣東日之泉集團有限公司通過官方網站致歉， 這批次產品問題是由于生產設備部分系統故障造成，公司已第一時間全部召回并對該批次產品進行銷毀處理。
立頓“問題”鐵觀音已回收
羊城晚報訊 記者程行歡報道：在國家質檢總局公布立頓鐵觀音稀土含量超標后，10 日聯合利華發出官方聲明稱，該批次產品已經回收并銷毀。
聯合利華在說明中指出，2010 年8月4 日衛生部在其網站上發布了《食品安全國家標準食品中污染物限量》(以下簡稱《標準》)的征求意見稿和編制說明， 取消了稀土在食品中限量的規定。
在該征求意見稿的編制說明中也指出：“參照國際上對稀土元素的管理及我國相關食品的現實，取消對糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求”。聯合利華關于稀土檢測標準項刪除的說法得到了業內專家的證實。廣東省茶葉行業協會一位高層人士向羊城晚報記者證實，衛生部最新的《標準》意見征求稿已經取消了稀土檢測標準一項。
記者10 日走訪廣州多家超市，發現仍有立頓鐵觀音茶在售， 均為9 月份生產。記者進一步詢問下架情況，百佳一售貨人員表示不知情，而好又多售貨員則稱稀土含量超標產品發生于佛山，廣州立頓鐵觀音符合標準產品并未下架。而在萬佳商場里，并未發現立頓鐵觀音茶品。
廣州消委“比較試驗”超市熟食，六成不達標
新快報訊記者 曹洪梅 通訊員 陳曉瑩 李瓊報道
昨日，廣州市消委公布了超市即食熟食比較試驗結果，其中，涼拌豆干、海帶合格率為零，熟肉制品、包子糕點類食品合格率不足50%，醬腌菜合格率為70%，整體合格率僅為38%。
本次比較試驗，廣州市消費者委員會工作人員采用了模擬消費者購物的方式，在廣州市7大超市中購買了共計100批次的即食熟食樣品，其中即食熟肉制品50批次、包子糕點20批次、醬腌菜10批次、涼拌豆制品10批次、涼拌藻類制品10批次。
在100批次樣品中，有60批次存在微生物指標超標現象，其中包括50批次樣品菌落總數超標，55批次樣品大腸菌群超標，還有12批次樣品被檢出金黃色葡萄球菌(致病菌)。
金黃色葡萄球菌
在自然界中廣泛存在，所產生的腸毒素可引起皮膚、臟器的局部化膿性感染，也可引起食物中毒。如果沒有傷口，人體一般不會被感染。而控制溫度是控制金黃色葡萄球菌食物中毒的最有效途徑，在70℃以上溫度加熱，一般可以消滅金黃色葡萄球菌。
蔗糖價格高，甜蜜素替代
蜜餞類食品三成以上不合格
新快報訊記者 曹洪梅 通訊員 粵工商報道
昨天，省工商局通報了2011年第三季度流通環節蜜餞及肉制品類商品質量監測情況，其中，蜜餞類食品合格率僅69.7%，肉制品類產品合格率為92.2%。
據了解，本次共抽查了江門、茂名、清遠、云浮、湛江、肇慶等6個城市，其中蜜餞類產品抽查了99批次，涉及銷售單位38家、生產單位75家;肉制品類產品抽查了51批次，涉及銷售單位23家、生產單位40家。
本次檢驗中，蜜餞類商品普遍存在超量使用食品添加劑的情況，特別是甜蜜素不合格現象最為突出,其中1批次產品甜蜜素檢測值為41.8g/kg，是標準要求(≤8.0g/kg)的5.2倍。據工作人員分析，甜蜜素不合格的主要原因，與目前蔗糖價格增長過快，企業為了降低成本，使用甜蜜素代替蔗糖有關。肉制品類商品出現不合格項目的主要原因是菌落總數不達標。
甜蜜素
一種化學合成的食品添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。添加甜蜜素除了有增強甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養作用。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的人群危害更明顯。
購買熟食須注意
1 盡量選擇銷售、貯存環境較佳的散裝即食熟食。
2 仔細查看食品，不要購買顏色太鮮艷或過于暗淡的即食熟食。
3 建議腸胃敏感的人群盡量少吃散裝銷售的即食熟食。
4 應養成良好習慣，自覺保持銷售環境、器具的潔凈。
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